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16 juin 2025

Fondant au chocolat blanc , pistaches et framboises

Voici une petite douceur que j'ai faite en mai pour attendre tranquillement à l'abri de la pluie les jours meilleurs... Ingrédients: 100 g de framboises, 125 g de pistaches non salées, 150 g de chocolat blanc, 50 g de sucre, 50 g de farine, 80g de beurre....

Posté par Vero78790 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, framboise, chocolat blanc, OEUF, farine

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25 novembre 2024

Confiture de Noël

Un épisode neigeux m'a donné l'idée de faire cette confiture de Noël qui a embaumé la maison. Le plus long dans cette recette est de couper les ingrédients en petits morceaux! Ingrédients: 100g de dattes, 100 g de figues séchées, 200 g de pruneaux, 100...

Posté par Vero78790 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 épices, noix, raisins secs, abricots secs, dattes, figues sèches, pruneau, oranges confite, Pommes, jus de pomme

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20 juin 2024

Tiramisu de tomates cerises, mozza et basilic.

L'été dernier, mon amie Florence nous a fait cette délicieuse entrée qui change de la traditionnelle salade tomates- mozza. Pour 4 personnes. Ingrédients : 4 tranches de pain de mie aux céréales, 1 gousse d'ail, 4 CS de sauce tomate, 4 CS de fromage blanc,...

Posté par Vero78790 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates cerises., Pain de mie aux céréales, Fromage blanc, Mascarpone, Mozzarella râpée, Basilic., Jaune d'oeuf., Vinaigre balsamique., Huile d'olive., ail

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6 septembre 2023

Salade de chou-rouge, pommes et concombre à l'asiatique

Pour changer de la traditionnelle salade de chou-rouge, voici une variante colorée, croquante et acidulée qui rafraichit notre palais en ces temps de grosse chaleur. Ingrédients:1/2 chou-rouge, 2 pommes, 1 concombre, 4 CS de sésame toasté, 1 botte de...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, gingembre, sauce soja, pomme, citron vert, échalote, concombre, huile de sésame, chou-rouge

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6 octobre 2025

Patates douces au four

Voici une recette rapide et goûteuse à faire! Les photos ne sont pas très flatteuses mais c'est délicieux. Ingrédients: 2 grosses patates douces, thym, laurier, 3 CS d'huile d'olive, 1 CS de sirop d'érable, 1 CC paprika, 2 pincées de cumin, 2 gousses...

Posté par Vero78790 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates douces, thym, laurier, cumin, ail, Huile d'olive, sirop d'érable, paprika, cannelle

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15 décembre 2023

Tagine de navets au poulet.

J'ai eu l'occasion d'acheter un gros sac de navets à prix réduit et j'ai eu envie de les utiliser différemment de la cuisine traditionnelle. J'ai donc commencé à les préparer à la manière orientale et j'ai ensuite eu l'idée de la transformer en tagine...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poulet, oignon, cumin, navet, bouillon de volaille, pois chiche, raisins secs

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10 décembre 2023

Fondue au vin blanc

Cette fondue au vin blanc change de celle au vin rouge ou de la traditionnelle fondue bourguignonne moins digeste. Ingrédients : Rumsteack ( 200g par personne), 2 bouteilles de bourgogne aligoté, pommes de terre, 1 poireau, 1 carotte, 1 oignon,2 gousses...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, carotte, paprika, vin blanc, clou de girofle, genièvre, thym, Rumsteack

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3 novembre 2025

Glace coco Guadeloupéenne

Par ces temps d'automne, ce n'est pas forcément la recette de saison qui réchauffe mais elle apporte une note exotique qui ravive les papilles et elle est facile à faire! Je n'ai pas de sorbetière et je l'ai fait directement dans mon bac à sorbet. Ingrédients:...

Posté par Vero78790 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, lait concentré sucré, citron vert, amande amere, vanille, muscade râpée, noix de coco râpée, cannelle

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20 octobre 2025

Cake aux fanes de carottes

J'ai encore acheté de belles carottes avec leurs fanes et j'ai trouvé une nouvelle recette qui permet d'utiliser les fanes! Ce cake est délicieux et plein de saveurs. Il peut être servi à l'apéritif ou un soir, avec une salade. Ingrédients: 3 carottes...

Posté par Vero78790 à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, fanes de carotte, farine, poudre de noisette, noisette, OEUF, levure, sucre

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23 juin 2025

Mon poulet basquaise

J'adore faire cette recette aux beaux jours et elle enchante toujours les palais même les plus délicats! Ingrédients: 4 belles cuisses de poulet que j'ai fait couper par le boucher, 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 poivrons jaunes, 1 boite de concentré...

Posté par Vero78790 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisses de poulet, poivrons rouges, poivrons verts, poivrons jaunes, tomates, concentré de tomates, harissa, bouillon de volaille

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25 avril 2024

bouillon aux crevettes anti-gaspi

Cette recette anti-gaspi m'a tout de suite fait de l'oeil puisque j'avais des crevettes dans mon réfrigérateur; c'est une recette proposée par le docteur Jimmy Mohamed que j'ai librement adaptée car je n'aime pas la coriandre. Ingrédients: des têtes de...

Posté par Vero78790 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tête de crevettes,, paprika,, gingembre, safran, oignon, courgette, carotte, concentré de tomates

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10 mars 2025

Crème brûlée aux escargots.

Voici une recette qui change des traditionnels escargots au beurre. Ingrédients: 48 escargots, 2 gousses d'ail, 40 g de parmesan, 15 cl de lait, 20 cl de crème, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf, 30 g de beurre, 10 feuilles de basilic,sel et poivre. Recette: Préchauffer...

Posté par Vero78790 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OEUF, Jaune d'oeuf., crème, escargot, Basilic., ail, parmesan, beurre

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3 mai 2018

Rouleaux de printemps

Ca faisait longtemps que cette recette me faisait de l'oeil et je me suis décidée à la réaliser ce soir en rentrant de l'école! Elle vient d'un vieux livret ww et je l'ai comme d'habitude un peu transformée à mon goût. Pour 4 personnes, 2 pts ww par personne....

Posté par Vero78790 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, chou blanc, crabes, crevettes, laitue, menthe, rouleaux de printemps

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26 septembre 2023

Verrine avocat truite fumée

J 'adore faire des verrines, je trouve que c'est joli visuellement et c'est facile à faire ; en plus ,on peut les préparer à l'avance et les réserver au frigo. J'ai improvisé celles-ci en utilisant ce que j'avais dans mon frigo et le résultat a été intéressant...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ciboulette, st Moret, avocat, oignon rouge, aneth, truite fumée

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22 septembre 2025

Effilochée de porc

Cette recette a toujours beaucoup de succès auprès de mes jeunes quand je la fais! Facile à faire, il n'y a que la cuisson un peu longue à prévoir. Elle se déguste avec des frites! Ingrédients: 1,8kg d'échine de porc, 2 oignons rouges,huile, sel et poivre....

Posté par Vero78790 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roti de porc dans l'échine, oignon rouge, ketchup, paprika, moutarde, sauce worcestershire, miel

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21 avril 2025

Calentica

J'ai repéré cette recette dans un livre de cuisine Tunisienne et j'ai eu envie de la faire goûter à mon amie Martine lors de mon dernier passage à La Rochelle; nous nous sommes régalées! Ingrédients: 200 g de farine de pois chiche, 50 ml d'huile d'olive,...

Posté par Vero78790 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de pois chiche, Huile d'olive, cumin, vache qui rit, lait, OEUF, levure chimique

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16 décembre 2024

Fondant de potimarron façon crème brûlée.

Cette recette est pour les amateurs de saveurs originales et orientales. Le fondant est sublimé par le dessus caramélisé façon crème brûlée. Ingrédients: 250 g de potimarron, 25 cl de crème liquide, 75 g de cassonnade, 3 jaunes d'oeufs, cannelle, 1 clou...

Posté par Vero78790 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, cassonnade, crème liquide, jaunes d'oeufs, cannelle, clou de girofle, vanille

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7 mars 2024

Tarte Tatin au chou rouge.

J'adore les tartes Tatin salées et celle-ci a été à la hauteur de mes espérances! Pour faire un chou rouge en salade, une moitié suffit; donc, l'autre moitié peut être utilisée pour réaliser cette recette. Ingrédients: 1/2 chou rouge,1 oignon rouge, 2...

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Tags: Chou rouge, pâte brisée, vinaigre balsamique, oignon rouge, sucre, fêta, pignons de pin

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28 février 2024

Tarte aux oignons caramélisés

Cette tarte salée-sucrée, qui n'est pas très présentable , n'en est pas moins excellente et la pâte est à IG bas. Ingrédients: 3 oignons (rouges pour moi), 1 CS de sucre,2 poires mûres, 150 g de fromage de chèvre ( rocamadour, crottin, bûche cendrée),...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, oignons, chèvre, miel, ricotta, poire

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20 décembre 2023

Noix de longe de porc à la chinoise

J'ai acheté une barquette de viande aux rayon anti-gaspi et je ne connaissais pas ce morceau de porc; en voyant la finesse des tranches, j'ai tout de suite pensé à faire cette recette asiatique aussi goûteuse que rapide et facile à faire! Ingrédients:400...

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Tags: porc, champignon, gingembre, caramel, jus d'orange, oignon

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20 novembre 2023

Caviar de betterave aux noisettes

Cette entrée change de la traditionnelle salade de betteraves que je fais le dimanche en hiver; Une jolie entrée fraîche et croquante pour illuminer un dimanche pluvieux! Pour 4 personnes Ingrédients:2 betteraves (environ 400 g), 1 poignée de noisettes...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, vinaigre balsamique, noisette, ciboulette, st Moret, huile de noisettes

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23 juillet 2023

Salade de concombre, de poivron rouge et de noix.

Cette salade s'accorde parfaitement avec le temps chaud que nous avons actuellement. Elle est à la fois colorée, fraîche, craquante et parfumée! Pour 4 personnes Ingrédients: 1 concombre, 1poivron rouge, 1 échalote, 1 gousse d'ail,50 g de noix concassées...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, ail, échalote, concombre, crème de vinaigre balsamique, poivron rouge

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8 juin 2023

Tarte Mojito

Voici une tarte qui sent bon les vacances et les apéritifs en terrasse! j'ai inventé cette recette d'après une recette d'entremet trouvé sur internet et après plusieurs essais pour trouver la meilleure texture possible à cette délicieuse tarte.L'alchimie...

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Tags: menthe, zeste, citron vert, lait concentré, mascarpone, petits bruns

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29 septembre 2019

Joues de porc au chorizo à ma façon

J'adore la texture de la joue de porc tellement moelleuse et fondante... Aujourd'hui, j'avais de la joue de porc dans mon congélateur et du chorizo dans mon frigo et j'ai fait un essai en mêlant une recette de marmiton et mon imagination :) ça s'est révélé...

Posté par Vero78790 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, chorizo, joue de porc, pommes de terre, porto, olives noires

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21 mars 2023

Fondue au chocolat individuelle

Nous avons découvert cette fondue cet hiver, lors de notre séjour dans les Pyrénées au restaurant l'Authentique à Vignec.J'ai trouvé l'idée intéressante car individuelle et j'ai tenté cette expérience ce week-end avec mes invités.C'est un dessert qui...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, chocolat, bananes, clémentines, kiwis, poires

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