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2 décembre 2024

Filet mignon en croûte à l'italienne.

Pour changer du traditionnel filet mignon à la moutarde, j'ai opté pour une recette qui sent le midi et nous avons bien apprécié les saveurs ensoleillées de ce plat! Ingrédients: 1 pâte feuilletée ( forme rectangulaire),1 boule de mozzarella, un filet...

Posté par Vero78790 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletee, filet mignon, tomates séchées, mozarella, Basilic.

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30 mai 2024

Taboulé sucré

Voici une belle alternative sucrée au taboulé qui accompagne allègrement les barbecues estivaux! Le dépaysement en saveurs est total . Ingrédients:250 g de couscous moyen , 1 grenade, 2 oranges, 5 dattes, 12 noix, 3 CS de fleur d'oranger, le jus d'une...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, fleur d'oranger, grenade, couscous, oranges

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8 juillet 2023

Salade " vert, jaune, rouge"

Cette salade colorée s'accorde parfaitement avec l'été ! Ingrédients: 7 poivrons tricolores, 7 tomates tricolores, 1 oignon rouge, 2 CS de vinaigre balsamique , 3 CS d'huile d'olive, sel et poivre. Recette: Préchauffer le four grill th 230°C. Peler et...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oignon rouge, poivron, tomate

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17 août 2023

Salade de courgettes au parmesan, basilic et pignons.

J'adore les courgettes crues et cette recette sublime leur petit goût de noisette crue! Cette recette s'agrémente de tous mes ingrédients favoris et va bien avec l'été! Pour 2 personnes Ingrédients: 2 belles courgettes, 4 CS d'huile d'olive, 2 CS de copeaux...

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Tags: basilic, pignon, parmesan, courgette

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2 août 2023

Steak d'aubergines à la façon de Perla.

J'adore les aubergines et cette recette m'a tout de suite séduite pour son originalité; en plus, elle est très facile à faire!Il faut un peu de temps pour la macération mais ça vaut la peine: Le résultat a été concluant et même validé par l'homme de la...

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Tags: huile d'olive, vinaigre balsamique, aubergine, origan

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12 août 2023

Poulet au citron et aux olives

J'ai trouvé cette recette dans un livre de Valérie Orsoni et je dois dire que j'ai adoré ce plat: les citrons deviennent confits et le cumin apporte une touche délicieusement exotique!C'est une recette très facile à faire et elle fait beaucoup d'effet....

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ail, cumin, olives citron

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3 juin 2023

Carpaccio de betteraves et son nuage de chèvre frais

Cette recette est tellement belle dans l'assiette qu'on hésite à y goûter! La betterave crue est moins connue mais délicieuse en été et en automne. Pour 4 personnes ( nous étions 3 , donc je n'ai préparé que 3 assiettes) Ingrédients:1 oignon rouge, 1...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, chèvre frais vinaigre balsamique blanc, oignon rouge, radis rose

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29 mai 2023

Liqueur de pissenlit

Le jardin de mes amis Martine et Jean-Pierre étaient envahis de pissenlits et l'idée de faire cette recette que je gardais en réserve depuis un moment m'est venue! Il suffit de se pencher pour ramasser ces petits envahisseurs et de patienter lors des...

Posté par Vero78790 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, alcool, citron, fleur de pissenlit

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31 décembre 2023

Feuilleté de magret de canard au foie gras.

Cette année, je cherchais une recette qui changeait un peu de la dinde, de la poularde ou du chapon et j'ai eu envie de cuisiner des magrets de canard. Dans ce plat, le foie gras assure le côté festif et le fait de faire des feuilletés individuels est...

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Tags: foie gras, pâte feuilletée, champignons de Paris, magret de canard

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13 juin 2024

Tarte banane-chocolat

Voilà une recette toute simple et efficace qui rappelle les saveurs de l'enfance. Ingrédients: 1 pâte sablée, 200 g de chocolat patissier, 4 bananes, 20 cl de crème allégée, 50 g de cassonade, 3 oeufs . Recette: Faire fondre le chocolat avec 10 cl de...

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Tags: chocolat, crème, pâte sablée, banane

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25 novembre 2023

Gâteau magique de ma tatie

Il y a 35 ans, ma tatie parisienne faisait déjà ce gâteau très à la mode en ce moment sur les réseaux sociaux; j'ai eu envie d'en faire un , ma petite madeleine de Proust en l'occurence! J'ai légèrement diminué le sucre, mais je donne la quantité réelle....

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Tags: farine, sucre, lait, oeuf

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16 octobre 2023

Gougères inratables

J"ai retrouvé cette recette dans mes carnets et je l'ai refaite avec plaisir car on ne rate jamais ces jolies gougères rebondies! Et leur succès à l'apéritif ne se dément pas. Ingrédients:4 oeufs, 150 g de farine, 80 g de beurre, 150 g de gruyère râpé,...

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Tags: beurre, oeufs, farine, fromage râpé

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29 décembre 2023

Capuccino au foie gras et champignons.

Pour 4 personnes Ingrédients: 500 g de champignons rosés de Paris, 200 g de foie gras mi-cuit, 50 cl de bouillon de volaille, 25 cl de lait entier,30 g de beurre, sel et poivre. Recette: Prélever 1/3 du foie gras et le mettre au congélateur. Tailler le...

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Tags: foie gras, bouillon de volaille, champignons rosés, lait entier

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21 septembre 2023

Champignons à la grecque

Il y a 30 ans que je fais régulièrement cette recette, inspirée à l'époque par le fameux programme WW, et le succès ne s'est jamais démenti à la maison. Ce matin, en courses, j'ai eu l'occasion de tomber sur un sac anti-gaspi rempli de tous petits champignons...

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Tags: concentré de tomates, vin blanc, bouquet garni, champignon de Paris

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21 octobre 2023

Fraîcheur méditerranéenne

J'ai crée cette recette en m'inspirant des ingrédients d'une recette du journal des femmes et je regrette de ne pas l'avoir découverte plus tôt dans l'été. En effet, elle apporte une note tellement rafraîchissante et originale avec l'alliance de l'aubergine...

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Tags: fêta, poivrons, aubergines, tzatziki

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5 novembre 2023

Salade d'épinards sucrée-salée au roquefort

J'ai l'habitude de faire la salade d'épinards au roquefort avec de la crème et cette recette m'a interpellée pour l'originalité du mélange salé-sucré. Pour 2 personnes Ingrédients: 300 g d'épinards frais, 80 g de roquefort, 2 poires, 50 g de cerneaux...

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Tags: noix, poires, roquefort, épinard

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7 août 2023

Tomates marinées de ma maman

Cette recette réalisée à chaque apéro chez ma mère est une tuerie! Ce n'est pas facile de la retranscrire car elle y met tout ce qui lui tombe sous la main... J'ai donc essayé de lui soutirer la meilleure version de cette recette qui accompagne à merveille...

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Tags: gingembre, ciboulette, oignon rouge, tomate cerise

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24 avril 2023

Chou-fleur rôti en tranches au four

Habituée au chou-fleur à la vapeur et en gratin depuis mon enfance, j'ai découvert récemment ce mode de cuisson qui sublime complètement ce légume et c'est ainsi que nous sommes tous devenus adeptes de cette recette dans la famille! Ingrédients: 1 beau...

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Tags: chou-fleur, curry, huile d'olive, tranche

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1 février 2023

Pavés de saumon aux poivrons et pignons sur lit d'oranges

Cette petite recette était restée en attente depuis cet été où je l'avais remarquée dans un magazine. Ce n'est pas la saison des poivrons rouges et je déroge exceptionnellement à la règle de n'acheter que des légumes de saison. Les saveurs de ce plat...

Posté par Vero78790 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, orange, pignons, poivrons rouges

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2 avril 2023

Salade de crevettes, avocat et asperges

Voici une salade qui annonce le printemps, mais elle est faite avec des produits congelés, car j'ai décidé de vider mon congélateur pour le nettoyer. Ses saveurs variées ravissent les papilles!J'ai réalisé cette recette pour 2 personnes mais je la propose...

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Tags: crevettes, asperge, avocat, mâche

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25 mars 2023

Tarte aux poireaux salée-sucrée

J'affectionne particulièrement les tartes aux poireaux ; après la tarte tatin aux poireaux, voici maintenant une version salée-sucrée qui ne manque pas de saveurs! Le seul hic , c'est que cette tarte n'est pas très présentable pour servir à des invités......

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, oignons, pomme, pâte sablée

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17 mars 2023

Sauté de veau au paprika.

J'ai rapporté du paprika KALOCSAI de Budapest, le meilleur selon notre guide et je vais donc l'utiliser à l'occasion du repas d'anniversaire en préparant ce délicieux sauté de veau au paprika ; j'ai mélangé plusieurs recettes et je l'ai fait cuire longtemps:...

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Tags: poivrons, tomates, veau, paprika

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23 février 2021

Champignons farcis au pesto de noix

En feuilletant les magazines, j'avais noté cette recette ,issue d'un planning de menus détox, qui m'avait semblée goûteuse et je n'ai pas été déçue! Ingrédients: 12 champignons de Paris, 4 CS d'huile d'olive,2 CS de sauce soja, 2 CS de vinaigre de riz,1/2...

Posté par Vero78790 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, noix, champignon, pignon

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7 février 2023

Soupe de poireaux et lait de coco aux pistaches grillées.

Comme il me restait le haut des feuilles de poireaux suite à la recette de la tarte tatin, j'en ai profité pour faire cette soupe que j'avais vue sur une fiche recette de Picard. Ingrédients : 6 hauts de feuilles de poireaux, 40 cl de lait de coco, 50...

Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, lait de coco, pistaches, soupe

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6 février 2023

Tarte tatin aux poireaux et camembert

Cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment et j'ai profité d'une grosse promotion dans mon supermarché, pour faire une réserve de poireaux! Ingrédients : 6 blancs de poireaux, 1/2 camembert fait, 1 pâte feuilletée,1CS de miel de fleurs, thym,...

Posté par Vero78790 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: camembert, poireaux, tarte, tatin

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