Tiramisu de tomates cerises, mozza et basilic.

L'été dernier, mon amie Florence nous a fait cette délicieuse entrée qui change de la traditionnelle salade tomates- mozza.

Pour 4 personnes.

Ingrédients : 4 tranches de pain de mie aux céréales, 1 gousse d'ail, 4 CS de sauce tomate, 4 CS de fromage blanc, 3 CS de mascarpone, 100g de mozzarella râpée, 1 jaune d'oeuf, un petit bouquet de basilic, 4 CS de vinaigre balsamique, 4 CS d'huile d'olive, un peu de sel.

Recette :

Moi, j'ai fait la recette pour 6 personnes.

Faire griller le pain et le couper en morceaux. Les déposer au fond des ramequins.

Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et la mozzarella râpée.

Ajouter le jaune d'oeuf.

Couper les tomates cerises en 2 et les assaisonner avec 4 CS d'huile d'olive et 4 CS de vinaigre balsamique , sel et poivre.

Étaler un peu de sauce tomate sur les morceaux de pain.

Ajouter 2 belles cuillères du mélange mascarpone, mozzarella. 

Disposer dessus des tomates cerises assaisonnées et du basilic ciselé.

Servir frais.