Dip à la carotte et au piment

Je vais terminer le cycle carottes avec ce dip original qui change du guacamole ou de l'houmous.

Ingrédients: 2 carottes (250g), 1 orange, 1/2 CC piment, 100 g de Saint Moret, sel et poivre.

Recette:

Laver et peler les carottes, les couper en morceaux; les mettre dans le casserole avec le jus de l'orange et le piment.

Couvrir et cuire 20 mn.

Egoutter et mixer les carottes; 

Ajouter le Saint Moret , du sel et du poivre.

Placer au frais et servir avec des gressins à L'apéritif.