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23 juin 2023

Glace à la fraise de Michèle

Mon amie Michèle m'a fait découvrir cette glace aussi délicieuse que facile à faire. Cette année, je trouve que les fraises ne sont pas très chères et qu'elles sont très parfumées; c'est donc l'occasion de tester cette recette qui ne nécessite pas de...

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Tags: crème, sucre, fraise

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28 juillet 2023

Poulet et fenouil à l'harissa

J'ai une véritable attirance pour l'harissa et j'adore ce plat qui sublime le goût du fenouil! Ingrédients: 4 blancs de poulet (que j'ai dédoublés), 1 beau fenouil,1 grosse CS d'harissa, 3 CS d'huile d'olive, 1 oignon émincé,sel. Recette: Préchauffer...

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Tags: fenouil, poulet, harissa

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29 avril 2023

Tarte au cresson et chèvre

J'adore le cresson et chaque année, je fais un velouté avec; il facilite la santé oculaire et contribue au bien-être digestif, entre autre. Cette année, j'ai eu envie de changer et j'ai déniché cette tarte au goût subtil et généreux sur le blog de plumeti....

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Tags: chèvre, cresson, pâte feuilletée

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28 décembre 2023

Dacquoise aux pommes et rhum

J'ai réalisé cette recette pour le repas de Noël, mais elle peut être faite toute l'année car les saveurs de la pomme et du rhum sont agréables à toute saison!. Tous mes convives ont apprécié sa légèreté, sa fraîcheur et sa texture. Une vraie découverte!...

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Tags: amande, pomme, sirop d'agave

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4 décembre 2023

Crème de coco à la mangue

De passage chez mon amie de la Rochelle ( blog de l'atelier de la corvette), nous avons réalisé cette recette simple et facile pour utiliser de la crème de coco qui trainait dans la réserve. Cette petite douceur a illuminé la grisaille du temps, ainsi...

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Tags: mangue, oeuf, Crème de coco

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14 février 2024

Gratin de topinambours

J'ai récupéré un panier anti-gaspi avec des topinambours, légumes que je n'ai jamais cuisinés... Donc, j'ai trouvé sur marmiton cette recette que j'ai légèrement modifiée et le résultat a été concluant! J'ai adoré ce petit goût particulier adouci par...

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Tags: crème, parmesan bacon, topinambour

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14 janvier 2024

Jarret de boeuf aux carottes

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ce morceau de boeuf et là, j'ai trouvé dans le bac anti-gaspi de mon supermarché ce jarret de boeuf que je me suis empressé de cuisiner à la façon du boeuf bourguignon.En hiver, c'est vraiment un plat réconfortant. Ingrédients:1...

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Tags: vin rouge, carotte, jarret de boeuf

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9 janvier 2024

Gratin d'oignons de Perla

J'avais entendu à la radio la recette de ce gratin et ça faisait longtemps que j'avais envie d'y goûter.J'ai préparé ce plat avec un peu moins d'oignons que la recette originale. Ingrédients: 1,5 kg d'oignons, 3 CS d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeuf, 25...

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Tags: parmesan, oignon, jaune d'oeuf

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3 juillet 2023

Limoncello

Le limoncello est mon digestif préféré l'été:,avec de la glace grossièrement concassée, il apporte une note de fraîcheur bienvenue en période estivale. Ingrédients: 1 litre d'alcool à 96°, 7 citrons non traités, 500 g de sucre, 2 litres d'eau. Recette:...

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Tags: sucre, citron, alcool à 90°

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24 mai 2023

Panna cotta de poivrons et son crumble

J'adore les panna cottas sucrées et salées. Celle-ci a l'avantage d'apporter une touche de fraicheur tout en juxtaposant le côté craquant et gourmand du crumble! Ingrédients: 2 poivrons verts, 2 rouges et 1 jaune, 1 gousse d'ail, 2 g d'agar-agar, 25 cl...

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Tags: crème, poivrons, agar-agar

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21 février 2024

Pain viking inspiré par Valérie Orsoni

Cette recette a un avantage c'est qu'elle se fait rapidement et facilement en commençant la cuisson avec un four froid! ça m'a plu et j'ai trouvé le résultat bluffant avec une croûte bien craquante. Le seul hic est que j'ai utilisé de la levure boulangère...

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Tags: farine, levure boulangère, flocons d'avoine

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19 mai 2023

Velouté à l'oseille

Il y avait un beau pied d'oseille dans le jardin de ma maman et je me suis fait un plaisir d'en ramasser un beau bouquet de feuilles pour faire la soupe que me faisait ma grand-mère quand j'étais petite.Enfin, pas tout-à-fait, puisque j'ai préféré remplacer...

Posté par Vero78790 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oseille, échalote

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12 avril 2023

Tarte aux poireaux et chorizo

J'adore le goût du poireau et j'essaye toujours de trouver de nouvelles saveurs à lui associer; voici ,cette fois, une recette de tarte qui change de celle faite avec des lardons ou du bacon. Le mélange est goûteux et le fait de l'avoir fait dans un moule...

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Tags: poireau, chorizo, chèvre

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18 avril 2023

Pesto de feuilles de céleri-branche

J'ai acheté une botte de céleri-branche chez Bee bio car c'est un des légumes les plus pollués avec les pesticides. J'adore faire une poelée avec les branches et je ne sais jamais trop quoi faire des feuilles , à part les utiliser dans une soupe. C'est...

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Tags: parmesan, pignons, céleri-branche

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13 mars 2023

Feuilleté au saumon fumé et épinards

En deuxième entrée du repas d'anniversaire, j'ai trouvé une recette sur bonap. fr qui m'a fortement inspirée pour ce plat fin et délicieux. pour 8 pers. Ingrédients: 2 CS d'amandes grillées coupées en batonnets, 300 g de saumon fumé, 1 oeuf, 1 CC de paprika....

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Tags: saumon fumé, epinard, st Moret

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10 mars 2023

Crème de petits pois et sa chips de chorizo

Ce week-end ,pour l'anniversaire de ma fille , j'ai testé de nouvelles recettes et je me fais un plaisir de vous les partager dans les prochains jours. Il y a quelque temps, j'avais goûté dans un restaurant une crème de petits pois que j'avais trouvée...

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Tags: petits pois, chorizo, chavroux

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20 décembre 2020

Panna cotta au foie gras et fondue d'oignons

Il y a quelques années que j'ai découvert cette recette très goûteuse et elle a toujours autant de succès quand je la sers! En cette période festive un peu particulière, cette recette réchauffe les coeurs et les ventres! Ingrédients: Pour le confit d'oignons:...

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Tags: foie gras, oignons, panna cotta

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22 février 2023

Tarte aux figues

Pour réaliser cette tarte,je me suis inspirée de la recette de Julie ANDRIEU mais j'ai fait 2 modifications majeures en prenant une pate feuilletée inversée et en diminuant le sucre; le résultat était à la hauteur de mes espérances! J'ai découvert la...

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Tags: crème, figues, pâte feuilletée inversée

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20 février 2023

Abricots fourrés

Il me restait un stock d'abricots secs dans mon placard et j'ai eu l'idée de les employer pour un apéro sympa avec des amis; j'ai ressorti cette recette simple mais goûteuse. Ingrédients: 12 abricots secs, 80 g de fêta, 50 g de cerneaux de noix, 2 CS...

Posté par Vero78790 à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêta, noix, abricot

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15 avril 2021

Saumon caramélisé

Ma fille en a assez de manger du saumon, j'ai retrouvé cette recette que j'avais noté soigneusement dans mon carnet il y a quelque temps; je l'avais trouvé intéressante avec ce parfum d'asie. Nous nous sommes régalées! Ingrédients:2 pavés de saumon,2...

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Tags: saumon, gingembre, sauce soja

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10 février 2021

potimarron au four

J'achète toujours des gros potimarrons et cette fois,j'ai eu envie d'en prendre des petits pour les faire rôtir au four; En cherchant une idée de recette, je n' ai rien trouvé une qui correspondait avec ce que j'avais en réserve et j'ai donc improvisé...

Posté par Vero78790 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chèvre, potimarron

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29 novembre 2020

Fonds d'artichaut au saumon et aux poireaux

J'ai redécouvert la saveur de l'artichaut récemment car j'en avais été dégoûtée dans ma jeunesse... Cette recette trouvée sur internet m'a tentée et je n'ai pas été déçue! Pour 4 personnes Ingrédients: 4 petits pavés de saumon,4 blancs de poireaux,12...

Posté par Vero78790 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, artichaut, saumon

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8 février 2023

Conservation de l'ail

J'ai l'habitude de rapporter des tresses d'ail achetées sur le marché, lors de mes vacances dans le sud; le problème est qu'elles ne se gardent pas forcément bien longtemps... Ayant fait des recherches sur le net, j'ai trouvé 2 solutions qui sont complémentaires...

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Tags: ail, conservation, huile d'olive

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4 février 2023

cake aux pralines roses

Ayant un reste de pralines roses, j'ai cherché quoi faire avec et j'ai finalement opté pour un cake. N'ayant pas beaucoup de pralines,jai dû modifier,à mon idée, les diverses recettes vues sur google, en jouant avec la quantité des ingrédients.Et le résultat...

Posté par Vero78790 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, poudre d'amandes, praline rose

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1 mars 2021

Pain perdu au saumon et oeuf mollet

Voici une recette originale qui a un parfum d'enfance avec le pain perdu et qui fait une petite entrée sympathique! Ingrédients: 6 oeufs, 4 tranches de saumon fumé, 4 tranches de pain aux céréales,50g de beurre, mâche,vinaigre balsamique, huile d'olive,...

Posté par Vero78790 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oeuf mollet, saumon fumé

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