ail - Une envie de Véro

ail

30 décembre 2023

Crème brûlée aux escargots.

J'ai eu l'occasion de ramasser et de préparer une belle quantité d'escargots au cours de l'année, je les ai ensuite congelés pour les fêtes. Pour le repas de Noël, j'ai eu envie de faire des crèmes brulées aux escargots pour changer des traditionnelles...

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Tags: parmesan, ail, crème, escargot, persil

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10 novembre 2023

Cuisses de poulet à ma façon adobo

J'avais déjà essayé la recette du poulet adobo, il y a quelque temps et j'avais été un peu décue par la saveur de la sauce.; là, j'ai voulu réessayer en le faisant à ma façon et cette fois, cette recette a été validée par la tablée! Je l'ai servi accompagné...

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Tags: poulet, ail, oignon rouge, vinaigre de riz, sauce soja sucrée

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1 octobre 2023

Concombre mariné à la Cambodgienne

J'avais gardé en mémoire cette recette facile à faire aux délicieuses saveurs asiatiques et je n'ai pas regretté de l'avoir testée! Ingrédients: 1 concombre, 1 CS de sauce soja, 1 gousse d'ail, 1 CC de sucre, 1 CC vinaigre de riz (ou de cidre), 1 CS huile...

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Tags: sauce soja, ail, concombre, huile de sésame, sauce sriracha, vinaigre de riz

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11 septembre 2023

Pesto de sauge

J'adore les pestos et celui-ci a une saveur particulière que j'apprécie particulièrement; on peut même en varier la saveur en mettant soient des noix ou des pignons ou des noisettes ou même des graines de courges. J'ai beaucoup de mal à garder de la sauge...

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Tags: noix, parmesan, ail, huile d'olive, sauge

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1 septembre 2023

toasts grillés à la tomate

Cet été, je me suis rappelé d'une recette que je faisais il y a quelques années à l'apéritif, et qui était trés appréciée de mes convives:elle ressemble à une recette espagnole de tapas , elle est très parfumée et accompagne parfaitement les apéros de...

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Tags: basilic, ail, huile d'olive, tomate, baguette

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22 août 2023

Filet mignon de porc laqué.

Cette recette, aux saveurs asiatiques, a tous les atouts pour plaire en variant les plaisirs culinaires, puisqu'elle peut se déguster chaude ou froide.J'avais effectivement prévu de la présenter à mes invités en version froide par ces temps de forte chaleur,...

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Tags: porc, ail, miel, filet mignon, vinaigre

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12 août 2023

Poulet au citron et aux olives

J'ai trouvé cette recette dans un livre de Valérie Orsoni et je dois dire que j'ai adoré ce plat: les citrons deviennent confits et le cumin apporte une touche délicieusement exotique!C'est une recette très facile à faire et elle fait beaucoup d'effet....

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Tags: poulet, ail, cumin, olives citron

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23 juillet 2023

Salade de concombre, de poivron rouge et de noix.

Cette salade s'accorde parfaitement avec le temps chaud que nous avons actuellement. Elle est à la fois colorée, fraîche, craquante et parfumée! Pour 4 personnes Ingrédients: 1 concombre, 1poivron rouge, 1 échalote, 1 gousse d'ail,50 g de noix concassées...

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Tags: noix, ail, échalote, concombre, crème de vinaigre balsamique, poivron rouge

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28 juin 2023

Black meddo de Perla

J'adore les recettes de Perla Servan Schreiber et cette recette aux airs méditérannéens avait tout pour me plaire et accompagner les apéritifs de l'été! C'est une belle alternative à la traditionnelle tapenade . Ingrédients: une cinquantaine d'olives...

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Tags: ail, huile d'olive, datte, olive noire, piment, tomate séchée

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8 février 2023

Conservation de l'ail

J'ai l'habitude de rapporter des tresses d'ail achetées sur le marché, lors de mes vacances dans le sud; le problème est qu'elles ne se gardent pas forcément bien longtemps... Ayant fait des recherches sur le net, j'ai trouvé 2 solutions qui sont complémentaires...

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Tags: ail, conservation, huile d'olive

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