huile d'olive - Une envie de Véro

huile d'olive

19 janvier 2024

Roses de saumon fumé au coeur de sorbet citron vert.

Cette entrée peut être faite aussi bien en période de fêtes que tout au long de l'année; elle est légère et fraîche et a bien plu à tous mes invités successifs du dernier mois. Pour 4 personnes. Ingrédients: 1 gros avocat ou 2 petits, 4 belles tranches...

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Tags: saumon fumé, huile d'olive, avocat, échalote, aneth, sorbet citron vert

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11 septembre 2023

Pesto de sauge

J'adore les pestos et celui-ci a une saveur particulière que j'apprécie particulièrement; on peut même en varier la saveur en mettant soient des noix ou des pignons ou des noisettes ou même des graines de courges. J'ai beaucoup de mal à garder de la sauge...

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Tags: noix, parmesan, ail, huile d'olive, sauge

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1 septembre 2023

toasts grillés à la tomate

Cet été, je me suis rappelé d'une recette que je faisais il y a quelques années à l'apéritif, et qui était trés appréciée de mes convives:elle ressemble à une recette espagnole de tapas , elle est très parfumée et accompagne parfaitement les apéros de...

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Tags: basilic, ail, huile d'olive, tomate, baguette

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2 août 2023

Steak d'aubergines à la façon de Perla.

J'adore les aubergines et cette recette m'a tout de suite séduite pour son originalité; en plus, elle est très facile à faire!Il faut un peu de temps pour la macération mais ça vaut la peine: Le résultat a été concluant et même validé par l'homme de la...

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Tags: huile d'olive, vinaigre balsamique, aubergine, origan

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8 juillet 2023

Salade " vert, jaune, rouge"

Cette salade colorée s'accorde parfaitement avec l'été ! Ingrédients: 7 poivrons tricolores, 7 tomates tricolores, 1 oignon rouge, 2 CS de vinaigre balsamique , 3 CS d'huile d'olive, sel et poivre. Recette: Préchauffer le four grill th 230°C. Peler et...

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Tags: huile d'olive, oignon rouge, poivron, tomate

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28 juin 2023

Black meddo de Perla

J'adore les recettes de Perla Servan Schreiber et cette recette aux airs méditérannéens avait tout pour me plaire et accompagner les apéritifs de l'été! C'est une belle alternative à la traditionnelle tapenade . Ingrédients: une cinquantaine d'olives...

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Tags: ail, huile d'olive, datte, olive noire, piment, tomate séchée

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24 avril 2023

Chou-fleur rôti en tranches au four

Habituée au chou-fleur à la vapeur et en gratin depuis mon enfance, j'ai découvert récemment ce mode de cuisson qui sublime complètement ce légume et c'est ainsi que nous sommes tous devenus adeptes de cette recette dans la famille! Ingrédients: 1 beau...

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Tags: chou-fleur, curry, huile d'olive, tranche

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8 février 2023

Conservation de l'ail

J'ai l'habitude de rapporter des tresses d'ail achetées sur le marché, lors de mes vacances dans le sud; le problème est qu'elles ne se gardent pas forcément bien longtemps... Ayant fait des recherches sur le net, j'ai trouvé 2 solutions qui sont complémentaires...

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Tags: ail, conservation, huile d'olive

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