Black meddo de Perla

J'adore les recettes de Perla Servan Schreiber et cette recette aux airs méditérannéens avait tout pour me plaire et accompagner les apéritifs de l'été! C'est une belle alternative à la traditionnelle tapenade .

Ingrédients: une cinquantaine d'olives noires dénoyautées, 8 dattes Medjoul, 8 tranches de tomates séchées,2 gousses d'ail, 3 CS d'huile d'olive, piment d'Espelette.

Recette:

Faire tremper les olives et les dattes dans l'eau chaude.

Mixer tous les ingrédients.

Mettre au frais. Servir à l'apéritif avec des gressins.