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Une envie de Véro
echalote
19 janvier 2024

Roses de saumon fumé au coeur de sorbet citron vert.

Roses de saumon fumé au coeur de sorbet citron vert.
Cette entrée peut être faite aussi bien en période de fêtes que tout au long de l'année; elle est légère et fraîche et a bien plu à tous mes invités successifs du dernier mois. Pour 4 personnes. Ingrédients: 1 gros avocat ou 2 petits, 4 belles tranches...
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Tags: saumon fumé,  huile d'olive,  avocat,  échalote,  aneth,  sorbet citron vert

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15 novembre 2023

Rillettes de poireaux

Rillettes de poireaux
J'ai retrouvé cette recette originale et légère qui m'avait été donnée par une diététicienne et je me suis empressée de la refaire. Son originalité tient à sa composition inhabituelle du poireau pour cet usage.. Son goût est bluffant et réchauffe instantanément...
Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  échalote,  bacon

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6 septembre 2023

Salade de chou-rouge, pommes et concombre à l'asiatique

Salade de chou-rouge, pommes et concombre à l'asiatique
Pour changer de la traditionnelle salade de chou-rouge, voici une variante colorée, croquante et acidulée qui rafraichit notre palais en ces temps de grosse chaleur. Ingrédients:1/2 chou-rouge, 2 pommes, 1 concombre, 4 CS de sésame toasté, 1 botte de...
Posté par Vero78790 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sésame,  gingembre,  sauce soja,  pomme,  citron vert,  échalote,  concombre,  huile de sésame,  chou-rouge

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23 juillet 2023

Salade de concombre, de poivron rouge et de noix.

Salade de concombre, de poivron rouge et de noix.
Cette salade s'accorde parfaitement avec le temps chaud que nous avons actuellement. Elle est à la fois colorée, fraîche, craquante et parfumée! Pour 4 personnes Ingrédients: 1 concombre, 1poivron rouge, 1 échalote, 1 gousse d'ail,50 g de noix concassées...
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Tags: noix,  ail,  échalote,  concombre,  crème de vinaigre balsamique,  poivron rouge

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19 mai 2023

Velouté à l'oseille

Velouté à l'oseille
Il y avait un beau pied d'oseille dans le jardin de ma maman et je me suis fait un plaisir d'en ramasser un beau bouquet de feuilles pour faire la soupe que me faisait ma grand-mère quand j'étais petite.Enfin, pas tout-à-fait, puisque j'ai préféré remplacer...
Posté par Vero78790 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  oseille,  échalote

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