Une envie de Véro

26 septembre 2023

Verrine avocat truite fumée

J 'adore faire des verrines, je trouve que c'est joli visuellement et c'est facile à faire ; en plus ,on peut les préparer à l'avance et les réserver au frigo. J'ai improvisé celles-ci en utilisant ce que j'avais dans mon frigo et le résultat a été intéressant...

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Tags: curry, ciboulette, st Moret, avocat, oignon rouge, aneth, truite fumée

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21 septembre 2023

Champignons à la grecque

Il y a 30 ans que je fais régulièrement cette recette, inspirée à l'époque par le fameux programme WW, et le succès ne s'est jamais démenti à la maison. Ce matin, en courses, j'ai eu l'occasion de tomber sur un sac anti-gaspi rempli de tous petits champignons...

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Tags: concentré de tomates, vin blanc, bouquet garni, champignon de Paris

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16 septembre 2023

Tiramisu de tomate, mozza et pesto

Cet été, dans sa maison du sud, mon amie Florence nous a fait cette verrine à l'apéritif.: une recette que nous avons adorée et qui sent bon la Provence. J'ai décidé de la refaire en la transformant un peu et en la servant comme entrée.La texture est...

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Tags: basilic, vinaigre balsamique, mascarpone, tomate cerise, mozzarella râpée

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11 septembre 2023

Pesto de sauge

J'adore les pestos et celui-ci a une saveur particulière que j'apprécie particulièrement; on peut même en varier la saveur en mettant soient des noix ou des pignons ou des noisettes ou même des graines de courges. J'ai beaucoup de mal à garder de la sauge...

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Tags: noix, parmesan, ail, huile d'olive, sauge

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6 septembre 2023

Salade de chou-rouge, pommes et concombre à l'asiatique

Pour changer de la traditionnelle salade de chou-rouge, voici une variante colorée, croquante et acidulée qui rafraichit notre palais en ces temps de grosse chaleur. Ingrédients:1/2 chou-rouge, 2 pommes, 1 concombre, 4 CS de sésame toasté, 1 botte de...

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Tags: sésame, gingembre, sauce soja, pomme, citron vert, échalote, concombre, huile de sésame, chou-rouge

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1 septembre 2023

toasts grillés à la tomate

Cet été, je me suis rappelé d'une recette que je faisais il y a quelques années à l'apéritif, et qui était trés appréciée de mes convives:elle ressemble à une recette espagnole de tapas , elle est très parfumée et accompagne parfaitement les apéros de...

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Tags: basilic, ail, huile d'olive, tomate, baguette

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27 août 2023

Cake pralin-pralines

Ce cake a été improvisé avec les moyens du bord pour remercier des voisins qui m'avaient donné des affaires.Il a remporté un franc succès! Ingrédients: 160 g de farine, 160 g de sucre glace, 160 g de beurre, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure, 80 g de poudre...

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Tags: poudre d'amandes, praline rose, farine, sucre, pralin beurre

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22 août 2023

Filet mignon de porc laqué.

Cette recette, aux saveurs asiatiques, a tous les atouts pour plaire en variant les plaisirs culinaires, puisqu'elle peut se déguster chaude ou froide.J'avais effectivement prévu de la présenter à mes invités en version froide par ces temps de forte chaleur,...

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Tags: porc, ail, miel, filet mignon, vinaigre

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17 août 2023

Salade de courgettes au parmesan, basilic et pignons.

J'adore les courgettes crues et cette recette sublime leur petit goût de noisette crue! Cette recette s'agrémente de tous mes ingrédients favoris et va bien avec l'été! Pour 2 personnes Ingrédients: 2 belles courgettes, 4 CS d'huile d'olive, 2 CS de copeaux...

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Tags: basilic, pignon, parmesan, courgette

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12 août 2023

Poulet au citron et aux olives

J'ai trouvé cette recette dans un livre de Valérie Orsoni et je dois dire que j'ai adoré ce plat: les citrons deviennent confits et le cumin apporte une touche délicieusement exotique!C'est une recette très facile à faire et elle fait beaucoup d'effet....

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Tags: poulet, ail, cumin, olives citron

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