Salade de courgettes au parmesan, basilic et pignons.

J'adore les courgettes crues et cette recette sublime leur petit goût de noisette crue!

Cette recette s'agrémente de tous mes ingrédients favoris et va bien avec l'été!

Pour 2 personnes

Ingrédients: 2 belles courgettes, 4 CS d'huile d'olive, 2 CS de copeaux de parmesan, 2 CS de pignons de pin, 10 feuilles de basilic, sel et poivre.

Recette: Laver et éplucher les courgettes.

Les tailler en lanière avec un économe.

Arroser d'huile d'olive,saler et poivrer; laisser macérer 30 mn.

Au moment de servir , parsemer de parmesan, de basilic ciselé et de pignons de pin.

Pour le temps de macération ,on peut le doubler si on préfère une texture plus fondante; personnellement, je les préfère croquantes.