Une envie de Véro

31 décembre 2023

Feuilleté de magret de canard au foie gras.

Cette année, je cherchais une recette qui changeait un peu de la dinde, de la poularde ou du chapon et j'ai eu envie de cuisiner des magrets de canard. Dans ce plat, le foie gras assure le côté festif et le fait de faire des feuilletés individuels est...

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Tags: foie gras, pâte feuilletée, champignons de Paris, magret de canard

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20 décembre 2023

Noix de longe de porc à la chinoise

J'ai acheté une barquette de viande aux rayon anti-gaspi et je ne connaissais pas ce morceau de porc; en voyant la finesse des tranches, j'ai tout de suite pensé à faire cette recette asiatique aussi goûteuse que rapide et facile à faire! Ingrédients:400...

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Tags: porc, champignon, gingembre, caramel, jus d'orange, oignon

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10 décembre 2023

Fondue au vin blanc

Cette fondue au vin blanc change de celle au vin rouge ou de la traditionnelle fondue bourguignonne moins digeste. Ingrédients : Rumsteack ( 200g par personne), 2 bouteilles de bourgogne aligoté, pommes de terre, 1 poireau, 1 carotte, 1 oignon,2 gousses...

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Tags: poireau, carotte, paprika, vin blanc, clou de girofle, genièvre, thym, Rumsteack

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10 novembre 2023

Cuisses de poulet à ma façon adobo

J'avais déjà essayé la recette du poulet adobo, il y a quelque temps et j'avais été un peu décue par la saveur de la sauce.; là, j'ai voulu réessayer en le faisant à ma façon et cette fois, cette recette a été validée par la tablée! Je l'ai servi accompagné...

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Tags: poulet, ail, oignon rouge, vinaigre de riz, sauce soja sucrée

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31 octobre 2023

Cari de lapin au gingembre.

Voici une recette originale pour cuisiner le lapin qui, traditionnellement ,est souvent cuisiné à la moutarde ou à l'estragon. Ingrédients:1 lapin découpé en morceaux, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 6 CS de gingembre frais râpé, 2 CC de curcuma, 15 cl...

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Tags: lapin, gingembre, bouillon de volaille, concentré de tomates, vin blanc

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22 août 2023

Filet mignon de porc laqué.

Cette recette, aux saveurs asiatiques, a tous les atouts pour plaire en variant les plaisirs culinaires, puisqu'elle peut se déguster chaude ou froide.J'avais effectivement prévu de la présenter à mes invités en version froide par ces temps de forte chaleur,...

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Tags: porc, ail, miel, filet mignon, vinaigre

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17 mars 2023

Sauté de veau au paprika.

J'ai rapporté du paprika KALOCSAI de Budapest, le meilleur selon notre guide et je vais donc l'utiliser à l'occasion du repas d'anniversaire en préparant ce délicieux sauté de veau au paprika ; j'ai mélangé plusieurs recettes et je l'ai fait cuire longtemps:...

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Tags: poivrons, tomates, veau, paprika

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29 juin 2020

Filets mignons en croûte d'épices

Il y a quelques années,des amis nous avaient cuisinés un délicieux rôti en croûte d'épices , j'en ai encore l'eau à la bouche 😍et je n'ai jamais réussi à récupérer la recette. En feuilletant mes vieux cahiers, j'ai trouvé une recette qui y ressemblait...

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Tags: Épices filet mignon cumin coriandre poivre Séchuan piment po

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12 mai 2020

Jambon caramélisé

Le confinement vient de se terminer et je me rends compte que je n'ai même pas pris le temps de mettre les dernières recettes que j'ai aimées😍 Voici une recette que nous adorons tous à la maison et qui est facile à faire pour se dépayser le palais ...au...

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Tags: Talon de jambon miel

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11 novembre 2018

Filet mignon de porc en papillotte de poireaux

Il y a longtemps que je n'ai rien publié...Mais je tiens deux blogs professionnels et ils me prennent tout mon temps... Aujourd'hui, je suis tombée sur une recette qui m'a semblée fort sympathique sur le blog "la cerise sur le maillot"et je me suis dépêchée...

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Tags: filet-mignon, papillotte, poireau, porc

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