Carpaccio de crevettes au poivron rouge et à la framboise

Voici une recette originale et tellement rafraîchissante! La touche d'originalité avec les framboises apporte une délicieuse saveur acidulée et l'assaisonnement, une note asiatique.

Ingrédients: 250 g de crevettes,1/2 poivron rouge, 50 g de framboises,1 cm de gingembre frais haché, 1/2 citron vert, 1 CC de nuoc-mâm, 1 CS d'huile d'olive.

Recette:

Couper le poivron en petits dés.

Ecraser grossièrement les framboises.

Dans un bol, mélanger les dés de poivron, les framboises, le gingembre haché, le jus du demi-citron vert avec l'huile et le nuoc-mâm.

Décortiquer et couper les crevettes en fines lamelles.

Dans un plat creux, disposer les lamelles de crevettes et verser dessus la marinade, mélanger.

Placer au frais 1 heure.

Déguster bien frais.

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[Chris]

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