Une envie de Véro

14 mars 2024

Cake à la butternut,au bacon,au chèvre et aux olives.

j'avais un reste de butternut à utiliser et ça a été l'occasion de découvrir ce délicieux cake.Cette recette change des éternelles soupes ou gratins de butternut... Ingrédients:250 g de courge butternut, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20...

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Tags: chèvre, farine, oeuf, butternut

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7 mars 2024

Tarte Tatin au chou rouge.

J'adore les tartes Tatin salées et celle-ci a été à la hauteur de mes espérances! Pour faire un chou rouge en salade, une moitié suffit; donc, l'autre moitié peut être utilisée pour réaliser cette recette. Ingrédients: 1/2 chou rouge,1 oignon rouge, 2...

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Tags: Chou rouge, pâte brisée, vinaigre balsamique, oignon rouge, sucre, fêta, pignons de pin

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28 février 2024

Tarte aux oignons caramélisés

Cette tarte salée-sucrée, qui n'est pas très présentable , n'en est pas moins excellente et la pâte est à IG bas. Ingrédients: 3 oignons (rouges pour moi), 1 CS de sucre,2 poires mûres, 150 g de fromage de chèvre ( rocamadour, crottin, bûche cendrée),...

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Tags: noix, oignons, chèvre, miel, ricotta, poire

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14 janvier 2024

Jarret de boeuf aux carottes

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ce morceau de boeuf et là, j'ai trouvé dans le bac anti-gaspi de mon supermarché ce jarret de boeuf que je me suis empressé de cuisiner à la façon du boeuf bourguignon.En hiver, c'est vraiment un plat réconfortant. Ingrédients:1...

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Tags: vin rouge, carotte, jarret de boeuf

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25 décembre 2023

Strates de poireaux et chorizo

Voilà une recette qui convient parfaitement quand il y a un petit reste de poireau dans le frigo; ça change du gratin traditionnel où les poireaux sont cuits à la poêle, puisque là, ils vont cuire grâce au lait. Ingrédients:1 poireau, 100 g de chorizo...

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Tags: poireau, chorizo, oeufs, lait, gruyère râpé

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6 octobre 2023

Sauté de veau aux poivrons, olives et chorizo

J'aime bien les recettes qui incluent des ingrédients proches de la cuisine espagnole, ça me donne l'impression de prolonger l'été à la maison! Ce sauté de veau a pleinement rempli son rôle dépaysant et a été apprécié de toute la tablée. Plutôt que de...

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Tags: pomme de terre, chorizo, veau, poivron, tomate, olive verte

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12 août 2023

Poulet au citron et aux olives

J'ai trouvé cette recette dans un livre de Valérie Orsoni et je dois dire que j'ai adoré ce plat: les citrons deviennent confits et le cumin apporte une touche délicieusement exotique!C'est une recette très facile à faire et elle fait beaucoup d'effet....

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Tags: poulet, ail, cumin, olives citron

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28 juillet 2023

Poulet et fenouil à l'harissa

J'ai une véritable attirance pour l'harissa et j'adore ce plat qui sublime le goût du fenouil! Ingrédients: 4 blancs de poulet (que j'ai dédoublés), 1 beau fenouil,1 grosse CS d'harissa, 3 CS d'huile d'olive, 1 oignon émincé,sel. Recette: Préchauffer...

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Tags: fenouil, poulet, harissa

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29 avril 2023

Tarte au cresson et chèvre

J'adore le cresson et chaque année, je fais un velouté avec; il facilite la santé oculaire et contribue au bien-être digestif, entre autre. Cette année, j'ai eu envie de changer et j'ai déniché cette tarte au goût subtil et généreux sur le blog de plumeti....

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Tags: chèvre, cresson, pâte feuilletée

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12 avril 2023

Tarte aux poireaux et chorizo

J'adore le goût du poireau et j'essaye toujours de trouver de nouvelles saveurs à lui associer; voici ,cette fois, une recette de tarte qui change de celle faite avec des lardons ou du bacon. Le mélange est goûteux et le fait de l'avoir fait dans un moule...

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Tags: poireau, chorizo, chèvre

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