Une envie de Véro

15 novembre 2023

Rillettes de poireaux

J'ai retrouvé cette recette originale et légère qui m'avait été donnée par une diététicienne et je me suis empressée de la refaire. Son originalité tient à sa composition inhabituelle du poireau pour cet usage.. Son goût est bluffant et réchauffe instantanément...

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Tags: poireau, échalote, bacon

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26 octobre 2023

Bouchées de pain au chorizo et comté.

L'originalité de cette recette c'est qu'elle n'utilise pas d'oeufs . Mes invités ont validé le croustillant de ces petites bouchées qui changent des tartelettes ou choux divers servis à l'apéritif. Ingrédients:120 g de fromage blanc, 90 g de farine, 1/2...

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Tags: chorizo, farine, comté, fromage blanc, levure

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16 octobre 2023

Gougères inratables

J"ai retrouvé cette recette dans mes carnets et je l'ai refaite avec plaisir car on ne rate jamais ces jolies gougères rebondies! Et leur succès à l'apéritif ne se dément pas. Ingrédients:4 oeufs, 150 g de farine, 80 g de beurre, 150 g de gruyère râpé,...

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Tags: beurre, oeufs, farine, fromage râpé

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11 septembre 2023

Pesto de sauge

J'adore les pestos et celui-ci a une saveur particulière que j'apprécie particulièrement; on peut même en varier la saveur en mettant soient des noix ou des pignons ou des noisettes ou même des graines de courges. J'ai beaucoup de mal à garder de la sauge...

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Tags: noix, parmesan, ail, huile d'olive, sauge

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1 septembre 2023

toasts grillés à la tomate

Cet été, je me suis rappelé d'une recette que je faisais il y a quelques années à l'apéritif, et qui était trés appréciée de mes convives:elle ressemble à une recette espagnole de tapas , elle est très parfumée et accompagne parfaitement les apéros de...

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Tags: basilic, ail, huile d'olive, tomate, baguette

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7 août 2023

Tomates marinées de ma maman

Cette recette réalisée à chaque apéro chez ma mère est une tuerie! Ce n'est pas facile de la retranscrire car elle y met tout ce qui lui tombe sous la main... J'ai donc essayé de lui soutirer la meilleure version de cette recette qui accompagne à merveille...

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Tags: gingembre, ciboulette, oignon rouge, tomate cerise

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28 juin 2023

Black meddo de Perla

J'adore les recettes de Perla Servan Schreiber et cette recette aux airs méditérannéens avait tout pour me plaire et accompagner les apéritifs de l'été! C'est une belle alternative à la traditionnelle tapenade . Ingrédients: une cinquantaine d'olives...

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Tags: ail, huile d'olive, datte, olive noire, piment, tomate séchée

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18 juin 2023

Verrine avocat mangue

J'ai eu 2 invitées à l'improviste et j'ai utilisé ce que j'avais sous la main pour faire rapidement une verrine pour l'apéritif: avocat et mangue Ingrédients:1/2 mangue, 1 avocat, jus de citron, 1 CC de poivre de Sichuan. Recette: Eplucher l'avocat en...

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Tags: avocat, mangue

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18 avril 2023

Pesto de feuilles de céleri-branche

J'ai acheté une botte de céleri-branche chez Bee bio car c'est un des légumes les plus pollués avec les pesticides. J'adore faire une poelée avec les branches et je ne sais jamais trop quoi faire des feuilles , à part les utiliser dans une soupe. C'est...

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Tags: parmesan, pignons, céleri-branche

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8 mars 2023

Abricots farcis à la noisette

J'ai déjà publié ,il y a quelques jours, une recette à base d'abricot pour l'apéritif, en voici une autre variante. Ingrédients: 16 abricots secs, 1 poignée de noisettes, 1CC de miel liquide, 1 pincée de piment, 1 CS de ciboulette, 120 g de saint Moret....

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Tags: miel, abricot sec, noisette, ciboulette, saint Moret

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